Riscopri il cavolfiore in una veste nuova: al forno, arricchito da spezie aromatiche e una crosticina dorata irresistibile. Una ricetta semplice, sana e gustosa, perfetta per stupire in cucina con ingredienti comuni. Dimentica il cavolfiore bollito: questa preparazione esalta sapori e colori, trasformando un ortaggio spesso sottovalutato in un protagonista assoluto della tavola.
Il cavolfiore è spesso relegato a un ruolo marginale in cucina, considerato un contorno poco interessante o un ingrediente da bollire rapidamente. Con un pizzico di fantasia e l'uso delle giuste spezie, però, questo ortaggio può trasformarsi in un piatto sorprendente, perfetto per stupire amici e familiari. La ricetta proposta da Ilaria è semplice, rapida e ricca di sapori. Il cavolfiore, cotto al forno e arricchito da una miscela di spezie come paprika e curcuma, diventa protagonista di un piatto croccante all'esterno e morbido all'interno.
Questa preparazione non solo esalta il gusto naturale dell'ortaggio, ma lo arricchisce con note aromatiche che conquisteranno anche i palati più scettici. Inoltre, è un'opzione sana e leggera, ideale per chi vuole mantenere un regime alimentare equilibrato senza rinunciare al piacere di un buon pasto.
Visualizza questo post su Instagram
Ingredienti per 4 persone:
- 1 cavolfiore intero
- 50 ml di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- Prezzemolo tritato per guarnire
Preparazione:
1. Pulizia e taglio del cavolfiore
Inizia lavando accuratamente il cavolfiore sotto acqua corrente. Rimuovi le foglie esterne e il torsolo centrale, quindi taglia l'ortaggio in fette spesse circa 1 cm. Questo spessore è ideale per garantire una cottura uniforme e preservare una consistenza piacevole.
2. Preparazione del condimento
In una ciotolina, unisci l'olio d'oliva, la paprika dolce, la curcuma, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Questo mix di spezie conferirà al cavolfiore un aroma intenso e un colore dorato invitante.
3. Condimento e disposizione sulla teglia
Disponi le fette di cavolfiore su una teglia rivestita con carta da forno. Utilizzando un pennello da cucina, spennella generosamente entrambi i lati delle fette con il condimento preparato. Assicurati che ogni pezzo sia ben ricoperto per un risultato uniforme e saporito.
4. Cottura al forno
Preriscalda il forno a 180°C. Inforna il cavolfiore e lascialo cuocere per circa 30 minuti. Durante la cottura, il cavolfiore svilupperà una crosticina croccante grazie all'olio e alle spezie. Per un risultato ancora più dorato, puoi girare le fette a metà cottura.
5. Guarnizione e servizio
Una volta cotto, estrai il cavolfiore dal forno e trasferiscilo su un piatto da portata. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato per aggiungere una nota di freschezza e un tocco di colore. Servi immediatamente e goditi un piatto che unisce semplicità e gusto.