Il rotolo di pandoro senza cottura è un dessert veloce e irresistibile, perfetto per il periodo natalizio. Con soli tre ingredienti principali, come mascarpone e Nutella, e senza la necessità di accendere il forno, questa ricetta creativa offre un dolce semplice da preparare ma elegante, che conquisterà tutti i palati durante le festività.
Il periodo natalizio è spesso associato a dolci tradizionali che richiedono tempo e impegno in cucina. In realtà, esistono ricette che riescono a combinare semplicità e gusto in un perfetto equilibrio, senza necessitare di lunghe ore di preparazione. Il rotolo di pandoro senza cottura è una di queste: una preparazione facile e veloce, che con soli tre ingredienti principali regala un dessert goloso e scenografico, ideale per le feste.
Questa ricetta, suggerita dalla creatrice di contenuti Enrica Panariello, sfrutta la morbidezza del pandoro, che viene farcito con una crema irresistibile a base di mascarpone e Nutella. La bellezza di questo dolce sta nella sua versatilità: oltre alla Nutella, si può scegliere una crema spalmabile al pistacchio o alle nocciole per un tocco più personale. Non c'è bisogno di accendere il forno, e il risultato è un dolce che conquisterà sicuramente tutti i palati, perfetto per una merenda festiva o un dopocena.
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Ingredienti del rotolo di pandoro:
- 1 pandoro
- 200 g di Nutella (opzionale crema spalmabile al pistacchio o alle nocciole)
- 250 g di mascarpone
- Zucchero a velo (per decorare)
- Cacao amaro (per decorare)
- Caffè e latte freddi (per la bagna)
Preparazione:
- Preparazione del pandoro: Iniziare tagliando il pandoro in fette di circa 2 cm di spessore. Disporre le fette su un piano di lavoro ricoperto da pellicola alimentare, cercando di formare un rettangolo. Utilizzare un mattarello per appiattire le fette, creando una superficie uniforme su cui stendere la farcitura.
- Bagna del pandoro: In una ciotola, preparare una miscela di caffè e latte freddi, quindi spennellare delicatamente la superficie del pandoro. Questa bagna conferirà al dolce un'umidità perfetta, evitando che risulti troppo asciutto dopo il riposo in frigorifero.
- Preparazione della crema: In una ciotola separata, unire il mascarpone e la Nutella (o la crema scelta) mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea. La combinazione di mascarpone e Nutella conferisce una consistenza cremosa e un gusto ricco e avvolgente.
- Farcitura del pandoro: Distribuire la crema su tutta la superficie del pandoro, facendo attenzione a coprire bene ogni fetta. Una volta farcito, arrotolare il pandoro dal lato più lungo, aiutandosi con la pellicola alimentare per ottenere un rotolo ben compatto.
- Riposo in frigorifero: Avvolgere il rotolo nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per circa un'ora. Questo passaggio permette alla crema di compattarsi e al pandoro di assorbire ulteriormente la bagna, conferendo una consistenza perfetta.
- Decorazione e servizio: Prima di servire, spolverizzare il rotolo con zucchero a velo e cacao amaro, per un tocco di eleganza e un contrasto di sapori. Il dolce è ora pronto per essere gustato.