Il nutrizionista Marco Biagini ha proposto ai suoi fan una ricetta veloce, sana e leggera: ecco come preparare la piadine all'acqua.
La piadina, gioiello culinario della tradizione romagnola, ha attraversato i secoli portando con sé storie di semplicità e convivialità. Questo pane piatto ha nutrito intere generazioni, divenendo simbolo di un'intera regione e testimone di un legame indissolubile tra la gente e la sua terra. Originariamente preparata con pochi umili ingredienti, la piadina racchiude in sé l'essenza della cucina italiana: l'abilità di creare, con poco, piatti dall'anima grande.
Nell'epoca moderna, l'attenzione crescente verso uno stile di vita salutare ha spinto i nutrizionisti a reinterpretare classiche ricette, mantenendone intatto lo spirito ma adattandole alle esigenze nutrizionali contemporanee. È il caso della piadina all'acqua, una variante dietetica e leggera che conserva il gusto e la texture dell'originale, pur essendo realizzata con soli due ingredienti: farina e acqua. Questa versione, ideale per chi segue un regime alimentare controllato o per chi semplicemente desidera un'alternativa più leggera senza rinunciare al piacere della tavola, si inserisce perfettamente nella filosofia culinaria che privilegia il benessere senza compromessi sul sapore.
Piadine all'acqua: la ricetta del nutrizionista
Preparare una piadina leggera e gustosa non è mai stato così semplice e salutare! Questa ricetta per sei piadine proposta dal nutrizionista Marco Biagini combina il gusto rustico della farina integrale o di farro con il sapore fresco di ingredienti semplici ma ricchi di personalità. Ecco cosa ti occorre e come procedere per portare in tavola questa delizia: 270g di farina integrale o di farro, 170ml di acqua tiepida, 120g di formaggio spalmabile, 80g di prosciutto crudo e rucola a piacere.
La preparazione di queste piadine è molto semplice. Per prima cosa, versa la farina in una ciotola capiente, aggiungi l'acqua tiepida e inizia a impastare. Dedicati a questa fase con cura, fino a ottenere un impasto omogeneo. Quindi, suddividi il panetto ottenuto in sei parti uguali. A questo punto, su una superficie leggermente infarinata, stendi delicatamente ciascuna porzione con il mattarello, cercando di ottenere un disco sottile. Ora, è arrivato il momento della cottura. Riscalda una padella a fiamma medio-alta e, se preferisci, ungila leggermente. Cuoci la piadina fino a che non diventa leggermente dorata da entrambi i lati, facendo attenzione a girarla a metà cottura. Una volta pronta, farcisci la piadina ancora calda con il formaggio spalmabile, una fetta generosa di prosciutto crudo e un pugno di rucola fresca. Ogni piadina contiene solo 185 calorie, rendendola un'opzione perfetta per chi cerca un pasto leggero ma soddisfacente. Che dire: non mi resta che augurarvi buon appetito!
Visualizza questo post su Instagram
LEGGI ANCHE: Questa ricetta della nonna è ciò che ci vuole per addolcire la giornata: gli ingredienti li abbiamo tutti in casa