La pasta al forno di primavera è un grande classico che farà felici tutti a tavola: ecco come prepararla con questa ricetta facilissima.
La primavera è finalmente arrivata e anche in tavola non mancano nuovi ingredienti di stagione che rendono i piatti più gustosi e colorati dopo il freddo inverno. Questa pasta al forno è un modo ideale per inaugurare la stagione magari con un pranzo o una cena tra amici e famiglia. Ecco tutti gli ingredienti che servono per preparare la pasta al forno di primavera super filante e anche super gustosa.
Ingredienti per la pasta al forno di primavera:
500g di rigatoni
700 g di besciamella
300 g di mozzarella per pizza
150 g di prosciutto cotto in cubetti
300 g di salsiccia fresca
150 g di piselli (anche surgelati)
40 g di Parmigiano grattugiato
50 ml di vino bianco (per sfumare la salsiccia)
1 cipolla piccola (come soffritto per la cottura della salsiccia)
Sale e pepe
Olio q.b.
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Il procedimento passo dopo passo per la pasta al forno di primavera
I primi piatti ispirati alla primavera non mancano, un esempio è questa pasta con gli asparagi buonissima e facile da preparare. Per replicare la ricetta della pasta al forno cominciamo dal condimento in una padella con un filo d’olio in cui versiamo la cipolla bianca tritata finemente. Uniamo poi la salsiccia sbriciolata e facciamo cuocere, quando sarà ben amalgamata aggiungiamo anche i pisellini surgelati. Mescoliamo e sfumiamo con un goccio di vino bianco. A questo punto lasciamo cuocere e facciamo evaporare completamente tutto l’alcol. Intanto cuociamo la pasta in acqua bollente e salata e scoliamola quando è al dente. Non ci resta che assemblare la pasta in teglia.
In una ciotola versiamo la pasta e aggiungiamo la salsiccia con i piselli, il prosciutto cotto a cubetti e la besciamella. A questo punto mescoliamo bene e prepariamo la teglia da forno mettendo sul fondo uno strato di besciamella. Versiamo metà della pasta e una spolverata generosa di formaggio grattugiato, aggiungiamo abbondante provola fresca a cubetti e poi copriamo tutto con la restante parte della pasta. Sulla superficie spolveriamo con altro formaggio grattugiato e se vogliamo altra provola. Cuociamo in forno a 200 gradi per 35 minuti e una volta pronta facciamola riposare per 10 minuti per gustarla calda, fumante e super filante. Non resta che provarla subito.