La dietista svela la ricetta dei crocchè di legumi: un modo super gustoso per mangiare questo alimento che piacerà a grandi e piccoli.
I crocchè sono un grande classico della tradizione culinaria italiana e quelli di patate sono tra gli street food più amati in assoluto. Questa volta però la dietista Paola Stavolone ha deciso di trasformarli in un piatto che vi farà mangiare molti più legumi e che è ideale per una cena sfiziosa e non troppo triste. Un modo diverso e unico per assaporare i legumi insieme alle patate che è perfetto anche come antipasto o aperitivo sano e non troppo calorico. Ecco tutto ciò che serve per prepararli e avere un risultato davvero pazzesco.
Ingredienti per i crocchè di legumi super filanti:
200 grammi di ceci cotti
250 grammi di patate bollite
30 grammi di pangrattato
rosmarino q.b
sale q.b
pepe o altre spezie a piacere q.b
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Come preparare i crocchè di legumi super filanti perfetti in qualsiasi occasione
Le ricette con i legumi sono sempre più fantasiose grazie ai social, ecco un esempio di come prepararli per farli mangiare a tutta la famiglia. Questa volta i protagonisti sono i ceci che si aggiungono alle patate creando una consistenza unica. Cominciamo a prendere un contenitore e a unire i ceci cotti che iniziamo a schiacciare con una forchetta o con qualsiasi altro attrezzo abbiamo in casa. Aggiungiamo le patate e schiacciamo anche quelle a mano o con lo schiacciapatate. A questo punto uniamo il pangrattato, il rosmarino, un po’ di sale, un po’ di pepe e qualsiasi altra spezia a piacere. Per gli amanti del curry questa è la ricetta giusta per usarlo. Mescoliamo l’impasto con le mani fino a creare una poltiglia ben omogenea.
Una volta formato l’impasto prendiamone un pezzetto e lavoriamolo tra le mani. Aggiungiamo al centro un cubetto di formaggio e richiudiamo a forma di crocchè. Una volta che tutti saranno ripieno e pronti possiamo passare alla cottura. Ripassiamo i crocché nel pangrattato e mettiamo tutto in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15-18 minuti o in forno ventilato. Una volta pronti possiamo mangiarli così come sono e aprirli al centro per scoprire se filano. In alternativa possiamo servirli con una salsa cremosa come la salsa allo yogurt o qualsiasi altra tipologia che più ci piace. Non resta che provarli subito.