Preparare la torta salata con radicchio e patate è una garanzia per la cena: ecco come prepararla in poco tempo.
Preparare una cena veloce è possibile grazie agli ingredienti di stagione che uniti in una torta salata possono diventare il modo ideale anche per mangiare le verdure. Questa volta la protagonista è una torta salata a base di radicchio e patate che possiamo farcire anche con altri ingredienti svuota frigo. Ecco tutti gli ingredienti che servono per preparare una delle ricette più amate che metterà tutti d’accordo in tavola.
Ingredienti per preparare la torta salata con radicchio e patate:
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
200 g di patate
2 uova 100 gr
50 g circa di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cespo di radicchio tardivo 250 gr
noci 30 gr
Olio extravergine d’oliva q.b.
fontina
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 uovo per spennellare
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Come preparare la torta salata radicchio e patate per una cena veloce e gustosissima
Preparare le torte salate è sempre una garanzia per chi ha poco tempo in cucina, ecco un’altra versione senza radicchio da provare subito. Per preparare la torta radicchio e patate cominciamo proprio da queste ultime che andiamo a bollire per 30 minuti e poi a sbucciare. Quando sono ancora calde possiamo schiacciarle con una forchetta e creare un composto omogeneo che poi lasciamo intiepidire. Intanto possiamo lavare il radicchio tardivo e tagliamolo a pezzetti mettendolo in padella insieme a un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Facciamo cuocere a fiamma media il radicchio fino a quando non appassisce. Una volta pronto mettiamolo in una ciotola e lasciamolo raffreddare. A questo punto possiamo unire radicchio e patate e amalgamarli insieme alle uova, il parmigiano reggiano, il sale, il pepe e qualsiasi altra spezia.
A questo punto srotoliamo un rotolo di pasta sfoglia in un ruoto e sistemiamo bene i bordi. A questo punto aggiungiamo al centro il composto di radicchio e patate in modo omogeneo livellando da ogni parte l’impasto. Possiamo aggiungere delle fette di formaggio al centro che possono aiutarci anche a svuotare il frigo. Richiudiamo i bordi della pasta sfoglia e mettiamo tutto in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Possiamo anche spennellare i bordi con il tuorlo di un uovo. Ricordiamo di lasciar riposare la torta prima di servirla e gustiamo a pranzo o a cena.