Gli involtini alla romana sono un grande classico buonissimo in ogni occasione: ecco come prepararli in modo facile e veloce.
I secondi piatti all’italiana sono sempre ricchi di gusto e perfetti per i pranzi tra famiglia e amici. La domenica e non solo è sempre un piacere portare in tavola le ricette della tradizione e in questo caso non può mancare la scarpetta finale che diventa un vero e proprio rito grazie alla passata di pomodoro. Ecco tutti gli ingredienti che servono per preparare gli involtini di carne alla romana.
Ingredienti per 4 persone per gli involtini alla romana:
12 fettine di fesa di vitello 800 g
500 g di polpa di pomodoro o passata rustica
150 g di prosciutto crudo
1/2 60 g bicchiere di vino bianco
4 20 g cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 carota 170 g
1 costa di sedano 100 g
1 cipolla 95 g
salvia fresca 12 foglie 10 g
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Come preparare gli involtini alla romana: ricetta facilissima
Gli involtini alla romana sono un grande classico della cucina italiana e preparare le ricette tradizionali è sempre una grande idea in vista di pranzi e cene di famiglia. Un esempio è questa pasta all’arrabbiata facilissima. I protagonisti di oggi sono i famosi involtini ripieni di gusto e super saporiti. Cominciamo subito a stendere le fettine di vitello e se necessario battiamole con un peso per stenderle meglio. A questo punto tagliamo a listarelle la carota, il sedano e la cipolla che serviranno per il ripieno. Su ogni fetta di carne stendiamo una fetta di prosciutto crudo e posizioniamo anche le verdure a listarelle.
Arrotoliamo le fette di carne formando un involtino e chiudiamolo bene con uno stuzzicadenti. Per questa operazione possiamo usare anche uno spago da cucina. A questo punto prendiamo una padella e versiamo un filo di olio extravergine d’oliva e della cipolla a soffriggere per circa 7-8 minuti. Aggiungiamo gli involtini e cuociamo bene da tutti i lati fino a quando non saranno dorati completamente. Sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare. A questo punto aggiungiamo la passata di pomodoro e facciamo cuocere tutto per circa 20 minuti aggiustando di sale e pepe. Una volta pronti possiamo servirli con abbondante sugo e accompagnati da una fetta di pane caldo. Non resta che lasciarsi travolgere dal gusto di questa ricetta unica e sempre buonissima.