Le scaloppine di pollo e zucchine di Mamma Ela sono perfette quando non avete tempo per cucinare, ma volete comunque preparare un piatto gustoso, e che piaccia a tutti: cremose, morbide e leggere, sono perfette per tutti i palati.
Il pollo e le zucchine rappresentano una combinazione ideale in cucina, grazie alla loro semplicità, al costo contenuto e alla straordinaria versatilità. Entrambi si prestano a preparazioni rapide e salutari, capaci di soddisfare palati diversi senza risultare mai monotoni. Il pollo, con le sue carni magre e delicate, può essere cucinato al forno, in padella, alla griglia o in umido, adattandosi a salse, spezie ed erbe aromatiche. I tempi di cottura brevi permettono di ottenere pietanze morbide oppure croccanti, mantenendo sempre un buon equilibrio tra leggerezza e sapore. Le zucchine, ricche d’acqua e dal gusto delicato, trovano posto in molteplici piatti: possono essere consumate crude, saltate, gratinate o inserite in primi, zuppe e torte salate. La loro neutralità le rende un contorno perfetto, ma anche un ingrediente capace di arricchire preparazioni più elaborate.
Unendo questi due alimenti, bastano pochi aromi, un filo d’olio e una cottura veloce per creare piatti gustosi e bilanciati. In padella con vino bianco, oppure in straccetti insaporiti da zafferano e latte, pollo e zucchine danno vita a secondi completi e adatti a tutte le stagioni. La coppia funziona anche in ricette leggere, quali piatti dal sapore orientale, polpette o insalate tiepide. Così, questi due ingredienti dimostrano grande adattabilità. Definiti ingredienti “intelligenti”, permettono di variare facilmente con piccole aggiunte come formaggi, curry, limone o erbe fresche. Apprezzati da adulti e bambini, risultano ideali per un’alimentazione equilibrata e per pasti rapidi.
Scaloppine di pollo e zucchine: la ricetta golosissima di mamma Ela
E proprio di un pasto rapido e leggero, ma al contempo goloso e adatto davvero a tutta la famiglia, parliamo in questo articolo. La ricetta presentata, in particolare, è quella proposta da chef Emanuela, nota anche come mamma Ela. L’esperta di cucina unisce pollo e zucchine, per un piatto golosissimo e pronto in soli 10 minuti. Gli ingredienti che vi serviranno sono i seguenti: 400 grammi di fettine di pollo, due zucchine, mezzo bicchiere di latte, dell’acqua, del pepe, dell’olio e del sale. Prima di tutto, bisognerà tagliare a tocchetti le zucchine, e poi rosolarle in padella, con olio e sale.
Dopo aver cotto le zucchine, prelevatene una parte e frullatela nel frullatore a pressione, con acqua e un pizzico di sale. A questo punto, passate alle fettine di pollo: impanatele nella farina e mettetele in padella con le zucchine. Aggiungete un po’ di pepe, e se volete un altro po’ di sale, e versate anche un po’ di latte. Lasciate cuocere per un paio di minuti e, passati i minuti, aggiungete la crema di zucchine. Quando il pollo sarà ben cotto, e si formerà la cremina tipica della scaloppina, potrete spegnere e impiattare. Ed ecco pronto il piatto golosissimo!
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