Un influencer italiano è stato in un ristorante stellato in Francia e ha mangiato un piatto di rane, ecco il gusto e quanto ha speso.
C'è chi sogna di mangiare almeno una volta nella vita in un ristorante stellato, e chi quel sogno lo realizza senza spendere una fortuna. È il caso dell’italiano conosciuto online come @francesco_zini, che ha vissuto un’esperienza gastronomica d’eccellenza in Francia, all’interno dell’Auberge du Village Blanc, la storica locanda firmata da Georges Blanc, chef leggendario e simbolo dell’alta cucina francese.
Francia, italiano mangia un piatto di rane: ecco cosa ne pensa e il gusto
Il ristorante si trova a Vonnas, piccolo comune immerso nella campagna della regione Auvergne-Rhône-Alpes. Ma più che un semplice ristorante, l’Auberge è una vera e propria istituzione, una tappa obbligata per chi ama la cucina gourmet. Il locale si articola in due ambienti ben distinti: nella prima area, un edificio che porta con sé il peso della memoria familiare, sorgeva un tempo la fabbrica del nonno di Georges Blanc. È qui che tutto è cominciato. Nella seconda zona, più raccolta e riservata, prende forma l’esperienza culinaria vera e propria. È dove il palato viene sedotto da piatti che raccontano il territorio, la tradizione e l’eccellenza francese.
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Appena seduto, @francesco_zini ha ricevuto un'accoglienza degna dei grandi ristoranti, con i primi assaggi che fanno subito intuire la cifra dello chef: choux salati, piccoli bignè ripieni e profumati, accompagnati da un cestino del pane curatissimo. Un inizio elegante e bilanciato, capace di stuzzicare l'appetito senza strafare. Il cuore dell’esperienza è stato il menù degustazione. Una scelta perfetta per chi desidera assaporare l’anima del ristorante attraverso un percorso completo e pensato nel dettaglio. Il primo piatto servito è stato un classico intramontabile: il pâté en croûte. Un trionfo di tecnica e gusto, con una crosta perfettamente dorata che racchiudeva un ripieno saporito e raffinato.
Poi è arrivato uno dei momenti più sorprendenti del pasto: le grenouilles, ovvero le rane, preparate con prezzemolo, burro e una delicatezza che ha conquistato il palato del nostro protagonista. Un piatto tipico della tradizione francese, forse inusuale per molti italiani, ma che qui si rivela una vera chicca, tanto che @francesco_zini non ha potuto che elogiarne la bontà. Infatti, l'esperienza è risultata prettamente positiva. Ne ha apprezzato appieno il sapore, anche se si tratta di un piatto che difficilmente in Italia siamo abituati a mangiare. Eppure, il creator italiano lo ha mangiato con gusto.
Il prezzo: quanto ha speso per il menù stellato
Il viaggio nel gusto è proseguito con un altro grande classico della cucina di Georges Blanc: il pollo di Bresse. Si tratta di un ingrediente pregiatissimo, protetto da denominazione d’origine, che qui è stato valorizzato da una crema vellutata a base di cipolle, funghi champignon, vino bianco, burro e panna. Un piatto sontuoso, rotondo, che racchiude tutta l’essenza della cucina francese più autentica. Accanto a questo, sono state servite anche delle crespelle di patate, altro elemento della tradizione contadina rivisitato in chiave raffinata. Il piatto si è rivelato un accompagnamento perfetto, in grado di bilanciare i sapori intensi del secondo con una consistenza morbida e delicata.
A chiudere il pasto, naturalmente, il dolce. Non ne conosciamo i dettagli, ma in un luogo del genere è facile immaginare che anche il dessert sia stato all’altezza del resto, curato in ogni dettaglio e capace di lasciare un ultimo ricordo dolce e appagante. Infine, la vera sorpresa arriva al momento del conto: per questo viaggio culinario completo, il creator ha speso solo 78 euro. Una cifra più che accessibile, soprattutto se si considera il livello del servizio, la qualità delle materie prime e la firma di uno dei nomi più importanti della ristorazione francese. Un'esperienza che mostra, ancora una volta, che non è necessario spendere grandi cifre anche in un ristorante stellato.