Antonella Clerici, pranzo d’estate con le uova: la sua ricetta veloce conquista tutti.
Antonella Clerici non smette mai di stupire, nemmeno in cucina. Tra un progetto televisivo e l’altro, la regina dei fornelli si concede momenti di tranquillità nella sua amata casa nel verde, dove ogni dettaglio racconta il suo amore per la semplicità e la genuinità. Ed è proprio da questo spirito che nasce uno dei suoi ultimi pranzetti estivi, all’insegna della leggerezza e del gusto. Protagoniste? Le uova, un ingrediente povero ma incredibilmente versatile. Per chi pensava che le uova fossero noiose o limitate alle classiche preparazioni sode, Antonella ha dimostrato il contrario.
Il suo piatto del giorno è stato infatti un mix tra tradizione e creatività: ha deciso di portare in tavola sia le uova sode, perfette per un pranzo veloce e salutare, sia una frittata preparata in modo semplice, ma con un tocco personale che la rende irresistibile anche sotto il sole di luglio. Non c'è bisogno di grandi manovre o tempi infiniti ai fornelli. Quello che ha proposto la Clerici è un piatto ideale per chi non vuole rinunciare al gusto pur restando leggero. Una scelta che ben si adatta alle giornate estive, quando il caldo toglie l’appetito e si ha voglia solo di piatti rapidi ma soddisfacenti. La Clerici è anche amante delle paste fredde e leggere, perfette per questa stagione.
Antonella Clerici prepara le uova così: non solo sode, ecco come fare
Preparare questa frittata è davvero alla portata di tutti. Bastano pochi minuti e qualche ingrediente semplice per ottenere un risultato che mette d’accordo tutti, grandi e piccoli. Le uova sono l’elemento principale, ovviamente, ma Antonella consiglia di arricchirle con un'aggiunta che dona consistenza e sapore: le patate. Si parte lessando brevemente le patate, oppure, per chi vuole risparmiare tempo, tagliandole a fettine sottilissime da far cuocere direttamente in padella con un filo d’olio. Una volta dorate, si uniscono le uova sbattute con un pizzico di sale, pepe e, se si desidera, un po’ di prezzemolo tritato o erbe aromatiche fresche. Il tutto si lascia cuocere a fuoco dolce, coperto, per qualche minuto, finché la frittata non sarà ben dorata sotto e ancora morbida sopra.
Per chi ama i sapori più decisi, si può aggiungere anche un tocco di formaggio grattugiato o qualche cubetto di mozzarella. Ma anche nella sua versione base, questa frittata ha tutto ciò che serve per diventare un must della cucina estiva: velocità, gusto e leggerezza. Antonella preferisce servirla tiepida, magari accompagnata da una semplice insalata verde o da pomodorini freschi conditi con un filo d’olio e origano. L’ideale per un pranzo completo che non appesantisce e che si può preparare anche in anticipo. Perfetto per chi lavora da casa o per chi ha voglia di portare qualcosa di buono in spiaggia o in gita.
Insieme alla frittata, Antonella ha servito anche delle uova sode, un classico che non passa mai di moda. Tagliate a metà, condite con un pizzico di sale e magari un filo d’olio evo, diventano subito un contorno proteico e sano, da integrare in qualsiasi menù. Ancora una volta, la Clerici dimostra che per mangiare bene non servono preparazioni complicate o ingredienti introvabili. Basta saper valorizzare ciò che si ha in casa, puntando sulla qualità e sulla semplicità. Con la sua frittata estiva, ha dato nuova vita a un piatto spesso sottovalutato, trasformandolo in un’idea perfetta per le giornate più calde dell’anno.