Ecco una merenda veloce e gelata da preparare per affrontare l'estate al meglio. Ti serviranno delle pesche e uno yogurt.
C'è un trucco semplice, fresco e irresistibile per affrontare il caldo con gusto, e lo puoi preparare in meno di un minuto. No, non servono gelati confezionati né gelatiere costose: bastano due ingredienti che forse hai già in casa. Stiamo parlando di pesche e yogurt Due pesche ben mature, messe in freezer e un vasetto di yogurt greco sono il punto di partenza per una merenda estiva che ti farà dimenticare i dessert industriali.
Il bello è che non serve alcuna abilità particolare in cucina: questa ricetta è perfetta anche per chi ha poco tempo o per chi cerca un’alternativa sana e leggera ai classici dolci. L’idea arriva da una delle tante perle scoperte sui social, e in particolare dalla pagina @cucinaedelizia, dove si trovano spesso soluzioni creative e gustose a portata di cucchiaio.
Come preparare questa merenda fresca e geniale
La magia sta tutta nella consistenza e nella temperatura: le pesche congelate, una volta grattugiate direttamente nello yogurt, creano una crema fredda e vellutata, simile a un gelato fatto in casa. È l'equilibrio perfetto tra il dolce naturale della frutta e la cremosità dello yogurt. Una base semplice che puoi personalizzare con mille varianti, a seconda dei tuoi gusti e di ciò che hai in dispensa.
Ingredienti:
- 180 g di yogurt greco 0% (oppure intero, se preferisci una consistenza ancora più ricca)
- 2 pesche mature, precedentemente congelate
- 10 g di eritritolo (oppure zucchero o miele, a seconda delle tue preferenze)
- frutta secca, cocco rapè, gocce di cioccolato o un filo di miele per guarnire
Togli le pesche dal freezer e, ancora ben fredde, grattugiale grossolanamente con una grattugia a fori larghi. Aggiungile allo yogurt che avrai dolcificato con eritritolo o il tuo dolcificante preferito. Mescola bene il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Completa con una manciata di granella di nocciole, cocco grattugiato o qualche scaglia di mandorla per dare croccantezza al tuo spuntino.
Ed ecco pronto un dessert istantaneo, sano e senza sensi di colpa. Grazie alla frutta congelata, il composto risulterà fresco e leggermente compatto, ricordando la consistenza di un frozen yogurt, ma molto più naturale e senza additivi.
Questa merenda è l’ideale per chi cerca un break energetico senza esagerare con le calorie, ma è perfetta anche per i bambini o per una colazione leggera nelle giornate più afose. E soprattutto, è pronta in un lampo, senza bisogno di frullatori o attrezzature particolari. Hai una pesca in più? Puoi tagliarla a cubetti e aggiungerla sopra per un effetto ancora più fruttato. Il segreto, ormai svelato, è racchiuso nella semplicità. A volte bastano davvero due ingredienti per trasformare una pausa qualsiasi in un momento di puro piacere.