Un influencer ha mostrato come preparare il formaggio spalmabile in casa: è semplicissimo e bastano pochi ingredienti. Essendo più naturale, avrà maggiori nutrienti rispetto a quello confezionato.
Non serve essere esperti di cucina per preparare un delizioso formaggio spalmabile con le proprie mani. A svelare il trucco è @francescosaccomandi, content creator molto seguito per i suoi consigli rapidi, genuini e alla portata di tutti. La sua proposta ha conquistato il web grazie a una semplicità disarmante: bastano uno yogurt intero e un pizzico di sale per ottenere in poche ore una crema vellutata, fresca e senza alcun ingrediente artificiale.
Formaggio spalmabile, come farlo a casa: meglio del confezionato
La preparazione è davvero alla portata di chiunque. Si prende uno yogurt intero, meglio se di buona qualità, e si aggiunge una piccola quantità di sale. Dopo aver mescolato bene, si versa il composto in una garza alimentare posizionata sopra un colino, il tutto appoggiato su un contenitore. Per facilitare lo sgocciolamento del siero, si può usare un peso. Un piatto, come suggerito da Francesco nel suo video, è perfetto. Una volta completato l’allestimento, il tutto va riposto in frigorifero per una notte.
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Durante il riposo, lo yogurt rilascia il siero che si raccoglie nel contenitore sottostante. Al mattino, all’interno del colino si troverà una crema densa e compatta: è il vostro formaggio spalmabile, pronto da gustare. Il siero può essere eliminato oppure conservato per altri usi in cucina, come per impasti o frullati. Oltre alla facilità della ricetta, ciò che rende speciale questo formaggio spalmabile fatto in casa sono le sue qualità nutrizionali. Questo prodotto ha generalmente un contenuto di grassi molto inferiore rispetto alla maggior parte dei formaggi confezionati, che spesso contengono panna o crema di latte per migliorarne la consistenza. Solo alcune versioni light del supermercato possono avvicinarsi ai valori del formaggio fatto in casa, ma difficilmente ne eguagliano la naturalità.
Anche dal punto di vista delle proteine, il risultato è eccellente. Partendo da uno yogurt greco, il contenuto proteico può risultare uguale o persino superiore a quello dei prodotti industriali. I carboidrati restano simili, ma nel caso di yogurt greco possono essere ancora più bassi. Il vero vantaggio, però, è il controllo. Si può decidere la quantità di sale da aggiungere, evitando gli eccessi presenti in molti prodotti confezionati. Inoltre, il formaggio spalmabile preparato in casa è completamente privo di additivi, conservanti, stabilizzanti o fibre aggiunte, tutti elementi spesso presenti nelle versioni da banco frigo. Si tratta di una scelta consapevole, ideale per chi segue un’alimentazione più pulita e naturale.
Un modo per risparmiare
Dal punto di vista del gusto, le possibilità di personalizzazione sono infinite. Una volta ottenuta la base, si può aromatizzare con erbe aromatiche, spezie, aglio in polvere o scorza di limone. Si possono aggiungere noci, olive tritate, semi o un filo d’olio per renderlo ancora più ricco. Ideale come antipasto, spuntino sano o anche per farcire panini e piadine. La proposta di @francescosaccomandi ha avuto grande eco sui social, proprio perché unisce semplicità e creatività. Con pochi minuti di preparazione e una notte di attesa si ottiene un formaggio spalmabile che nulla ha da invidiare a quelli industriali. Anzi, li supera in freschezza, leggerezza e trasparenza degli ingredienti. Realizzare questo prodotto in casa permette anche di risparmiare, evitando confezioni singole spesso costose. Inoltre, è un’ottima soluzione anti-spreco per chi ha dello yogurt in scadenza e vuole trasformarlo in qualcosa di nuovo e gustoso.