Esiste un trucco facile ed infallibile per non sporcare la cucina d'olio quando si fa la frittura in casa: vi cambierà la vita ed eviterete di passare ore a pulire.
Friggere è una delle operazioni culinarie più soddisfacenti, ma anche una delle più temute. Il motivo? Gli schizzi d’olio che invadono fornelli, piastrelle, piano cottura e spesso anche pavimento e pareti. Una battaglia persa in partenza, o almeno così si è sempre pensato. Ma oggi esiste una soluzione semplice, geniale e soprattutto efficace per dire addio allo sporco da frittura. A rivelarla è @cucinaedelizia, creatrice di contenuti specializzata nella cura della casa, seguitissima sui social per i suoi consigli pratici e rivoluzionari.
Il trucco per non sporcare la cucina: la frittura non è mai stata così facile
Il trucco che ha conquistato migliaia di utenti è tanto semplice quanto sorprendente: basta un foglio di carta da forno in padella per friggere senza sporcare nulla. Una trovata che ha dell’incredibile, ma funziona davvero. A prima vista potrebbe sembrare una follia. Mettere della carta da forno, un materiale pensato per il forno, appunto, in una padella sul fuoco può far storcere il naso. Il metodo è stato testato e approvato da chi l’ha provato: non solo è sicuro, ma anche straordinariamente efficace. Basta stendere un foglio di carta da forno nella padella e adagiarvi sopra il cibo da friggere.
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La carta aderisce perfettamente alla superficie e diventa una barriera tra l’olio e la padella stessa. Così facendo, si ottiene un duplice effetto: si evita che il cibo si attacchi e, soprattutto, si prevengono gli schizzi. Il vero vantaggio di questo trucco sta nella riduzione quasi totale degli schizzi di olio. La carta da forno, essendo impermeabile e antiaderente, blocca il contatto diretto tra l’alimento e il metallo rovente della padella. Questo impedisce al grasso di "esplodere" a contatto con l’umidità del cibo, uno dei principali responsabili delle macchie su tutte le superfici della cucina. In pratica, si può friggere in tutta tranquillità senza dover poi passare ore a pulire fornelli, paraschizzi e utensili. Un sogno per chi ama cucinare ma odia il dopo-cottura.
Più leggerezza, meno stress
Un altro punto a favore di questo metodo riguarda la salute e il benessere. Utilizzando la carta da forno, infatti, spesso non è nemmeno necessario aggiungere olio in grandi quantità. In molti casi si può friggere con una quantità minima di grassi o persino senza, a seconda della ricetta. Questo rende il piatto più leggero, più digeribile e ideale anche per chi segue un’alimentazione più attenta. La carta da forno, inoltre, evita che il cibo si attacchi alla padella o si bruci, favorendo una cottura più uniforme e un aspetto migliore dei piatti.
Come ogni trucco in cucina, anche questo richiede qualche accortezza. La stessa @cucinaedelizia raccomanda di non superare i 10 minuti di cottura a fuoco medio. La carta da forno è resistente, ma non va mai spinta oltre i suoi limiti. Inoltre, è fondamentale non farla fuoriuscire dai bordi della padella, per evitare che prenda fuoco o si rovini con il calore diretto della fiamma. Seguendo queste semplici regole, si potrà friggere senza rischi e con la massima serenità.