Questa ricetta è veloce e semplice, seguila per preparare un gelato alla banana, delizioso e perfetto anche per chi sta a dieta. Il sapore ti conquisterà al primo assaggio, fresco e delicato.
Quando le temperature sfiorano i quaranta gradi, il pensiero corre veloce a qualcosa di fresco, cremoso e capace di regalarci una pausa dal caldo torrido. Un gelato, naturalmente. Ma se sei tra coloro che cercano di mantenersi leggeri anche nei mesi estivi, forse l’idea di cedere al classico cono pieno di zuccheri e panna ti fa storcere il naso. Ecco perché questa versione casalinga a base di banane mature può diventare il tuo salvagente estivo, con una promessa: niente sensi di colpa.
Sì, perché questo gelato è così sano da poter essere gustato anche a colazione. È privo di zuccheri aggiunti, ha una consistenza sorprendentemente cremosa e si prepara in due minuti netti, senza bisogno di gelatiera. La magia sta tutta nella banana: un frutto semplice, spesso sottovalutato, che una volta congelato e frullato si trasforma in un dessert dalla consistenza irresistibile, simile a quella del gelato soft.
Il gelato “smart” che conquista tuo palato: è semplicissimo da preparare
Il bello di questa ricetta è che si adatta a ogni stile di vita. Non contiene lattosio se si utilizza un latte vegetale, è adatto a chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana e può essere arricchito con ingredienti scelti in base ai propri gusti o alle esigenze del momento. È perfetto dopo un allenamento, come snack pomeridiano, oppure al mattino, magari con una spolverata di avena o frutta secca. Per prepararlo bastano due banane mature. È importante che siano ben mature, quelle con la buccia leggermente macchiata, perché sono naturalmente più dolci e ricche di aroma. Dopo averle sbucciate, basta tagliarle a rondelle e riporle in freezer per almeno due ore, meglio se per tutta la notte. Una volta congelate, si frullano fino a ottenere una crema liscia. Se il frullatore fa fatica, si può aggiungere un goccio di latte vegetale o latte scremato, giusto per facilitare la lavorazione.
A questo punto si può personalizzare il gelato con qualche aggiunta golosa. Un cucchiaino di burro di arachidi 100% per una nota intensa e proteica, un pizzico di cannella per un tocco speziato o un po’ di estratto di vaniglia per una versione più profumata. Chi vuole osare può aggiungere gocce di cioccolato fondente, granella di nocciole o cocco grattugiato. Il risultato è un dessert equilibrato, che può rientrare tranquillamente anche in un regime alimentare controllato, senza doverlo considerare uno “sgarro”. Un altro vantaggio? È completamente personalizzabile. Aggiungendo frutti di bosco congelati si ottiene una variante al gusto “banana-fragola” o “banana-mirtillo”.
Dal punto di vista pratico, prepararlo è così semplice che può diventare un'attività divertente da fare anche con i bambini. Coinvolgerli nella preparazione li aiuta a conoscere il cibo, a sperimentare gusti naturali e a capire che anche uno snack dolce può essere sano. E se ne avanza? Basta riporlo in un contenitore ermetico e conservarlo in freezer. Basterà tirarlo fuori qualche minuto prima di consumarlo per ritrovare la consistenza perfetta. In un’estate dove il caldo ci toglie le forze e la voglia di metterci ai fornelli, ricette come questa rappresentano una boccata d’aria fresca.