Ancora richiami di lotti di frutti di mare: in particolare, è stato ritirato un lotto di ostriche per la possibile contaminazione dal Norovirus.
Negli ultimi giorni, abbiamo riportato diverse notizie di richiami di lotti di frutti di mare, per un rischio microbiologico. Si parla di rischio microbiologico ogni qual volta si rende nota la possibile contaminazione da parte di un batterio, un virus o un altro pericoloso agente patogeno. Le recenti segnalazioni sui richiami di lotti di ostriche, ad esempio, citavano proprio la possibile contaminazione da parte del Norovirus. Ma cos'è il Norovirus? Si tratta di un virus estremamente contagioso, responsabile della gastroenterite virale, comunemente nota come "influenza intestinale" o "intossicazione alimentare". Rappresenta una delle principali cause di epidemie di gastroenterite, specialmente quando si consumano frutti di mare contaminati.
La trasmissione avviene attraverso la via fecale-orale, con la contaminazione che colpisce in particolare molluschi bivalvi come vongole, cozze e ostriche. Essendo filtratori, questi organismi accumulano virus e batteri presenti nell'acqua marina, soprattutto in aree inquinate da scarichi umani non trattati. Le ostriche sono tra i frutti di mare più a rischio, poiché spesso consumate crude, e sono state implicate in numerosi focolai di norovirus. Anche cozze e vongole possono essere pericolose se non adeguatamente cotte. L'infezione si manifesta con vomito improvviso, diarrea intensa, dolore addominale, febbre e dolori muscolari. Per ridurre il rischio, è essenziale evitare il consumo di frutti di mare crudi o poco cotti e assicurarsi che siano ben cotti prima di mangiarli. Mantenere una corretta igiene delle mani è altrettanto fondamentale per prevenire la diffusione del virus.
Frutti di mare: ecco i dettagli sull'ultimo richiamo per Norovirus
Recentemente, il Ministero della Salute ha reso noto il richiamo di un altro lotto di frutti di mare, e in particolare delle ostriche. Il marchio del prodotto è Finittica, e la denominazione di vendita è 'Ostrica concava Francia n°1'. Il nome o la ragione sociale dell'OSA - Operatore del Settore Alimentare a nome del quale il prodotto è commercializzato è Finittica srlu. Il lotto di produzione ritirato è 250303IR1, confezionato il 6 marzo 2025. Il marchio di identificazione dello stabilimento / del produttore è IT 513 CDM UE, mentre lo stabilimento di produzione è sito a Goro, in provincia di Ferrara, in via Provinciale 21.
Il nome del produttore è Finittica srlu, mentre la data di scadenza del prodotto è fissata al 13 marzo 2025. Il peso dell'unità di vendita è di un chilogrammo, e i prodotti si trovano all'interno di cassette di legno. Il motivo del richiamo, come già annunciato, è la presenza di Norovirus nella zona di raccolta, che può far sospettare la contaminazione anche di una o più di queste ostriche. Gli operatori sottolineano che è possibile consumare il prodotto, ma solamente previa cottura. La cottura, si legge nelle avvertenze, deve essere di 100°C e per almeno due minuti dalla completa apertura delle valve dei molluschi.