Senza uova e con poco burro, ma estremamente gustosi: se volete un'idea per la colazione della domenica, vi consigliamo la ricetta di Mamma Ela di questi golosissimi cornetti. Ecco come prepararli.
La colazione è il primo pasto della giornata e ha un ruolo fondamentale nel fornire energia e sostegno all’organismo dopo il digiuno notturno. Consumare un pasto bilanciato al mattino aiuta a migliorare la concentrazione, regolare il metabolismo e ridurre la sensazione di fame nelle ore successive. La composizione della colazione può variare a seconda delle esigenze individuali, dello stile di vita e delle abitudini alimentari. Durante la settimana, spesso viene consumata in modo rapido, con scelte pratiche e immediate per affrontare gli impegni quotidiani. La colazione della domenica, in particolare, rappresenta un momento speciale, diverso dagli altri giorni. È un’occasione per rallentare i ritmi, concedersi più tempo e gustare con maggiore consapevolezza il primo pasto della giornata.
Molti la considerano un vero e proprio rituale di benessere, un momento di condivisione con la famiglia o un’occasione per provare nuovi sapori. L’assenza della fretta permette di scegliere alimenti più elaborati e di preparare piatti che richiedono maggiore attenzione. Tra le opzioni più apprezzate ci sono le colazioni abbondanti e bilanciate, che combinano carboidrati, proteine e grassi sani. Pancake con yogurt e frutta, pane tostato con avocado e uova, oppure una granola fatta in casa sono alcune alternative equilibrate e gustose. Anche bevande come tè, caffè o succhi freschi completano l’esperienza, rendendo la colazione domenicale un momento di puro piacere. Un altro 'must' della colazione della domenica è il cornetto, noto anche come brioche. C'è chi, di domenica, va a comprarlo al bar, per poi portarne uno a ciascun componente della sua famiglia. Ma, se invece di comprarlo al bar, lo preparaste a casa?
Cornetti senza uova facili e veloci: come preparare la ricetta di Mamma Ela per la colazione della domenica
Una ricetta facile, veloce e più leggera, perché prevede l'assenza di uova e l'aggiunta di poco burro, è quella di Mamma Ela. Per preparare questi cornetti, la famosa chef italiana usa i seguenti ingredienti: 430 grammi di farina tipo 0, 60 grammi di burro freddo, 8 grammi di lievito di birra secco, un pizzico di sale, 90 grammi di zucchero, 220 millilitri di latte tiepido e due cucchiai di olio di oliva. Mamma Ela inizia versando il latte in una ciotola, insieme al lievito e allo zucchero, lasciando che si attivino per qualche minuto. Poi incorpora gradualmente la farina e il sale, mescolando con cura fino a ottenere un composto omogeneo. Quando l’impasto inizia a prendere consistenza, aggiunge l’olio e lavora energicamente fino a formare un panetto liscio ed elastico. Una volta pronto, lo lascia riposare in un luogo tiepido, permettendogli di raddoppiare di volume, un processo che richiede circa 3-4 ore.
Quando l’impasto è ben lievitato, lo divide in quattro parti uguali, formando dei panetti più piccoli. Li stende uno per uno e li sovrappone, distribuendo tra ogni strato un sottile velo di burro freddo. A questo punto, con un matterello, lavora le sfoglie impilate fino a ottenere un cerchio di circa 40-50 cm di diametro. Con un coltello affilato, taglia il disco in 12-16 spicchi per ottenere cornetti di dimensioni medie, oppure in 8-10 spicchi per una versione più grande. Dopo aver dato ai cornetti la loro forma caratteristica, li lascia riposare per un’ora, affinché completino la lievitazione. Infine, li spennella con latte e li inforna nel forno statico preriscaldato a 200°C per circa 18-20 minuti, fino a quando risultano dorati e fragranti.
Visualizza questo post su Instagram