Le polpette alla birra filanti sono un piatto sfizioso e originale che unisce sapori intensi e consistenze irresistibili.
Lo chef influencer Max Mariola, noto per le sue ricette creative, mostra come preparare questa delizia con un tocco di maestria. Segui i passaggi per portare in tavola un piatto che conquisterà tutti. Questo piatto rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione, ideale per un pranzo in famiglia o una cena speciale con amici.
Ingredienti:
- Pane in cassetta o raffermo
- Carne macinata di vitello
- Parmigiano
- Sale
- Pepe
- Basilico
- Uovo
- Provola
- Burro
- Aglio
- Farina
- Funghi champignon
- Limone
- Prezzemolo
- Olio
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Polpette alla birra filanti: 6 passaggi per una ricetta gustosa e versatile
- Bagnare il pane in cassetta o raffermo con acqua. Una volta morbido, strizzarlo delicatamente per eliminare l’eccesso di liquido. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un impasto morbido e ben amalgamato.
- Aggiungere il pane alla carne macinata di vitello in una ciotola capiente. Unire parmigiano grattugiato, sale, pepe e basilico sminuzzato per insaporire. In un altro recipiente, rompere un uovo e sbatterlo leggermente. Aggiungere metà dell’uovo battuto all’impasto e mescolare con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Questo mix garantisce polpette dal sapore equilibrato.
- Separare l’impasto in piccole porzioni. Premere con il dito al centro di ogni pezzo per creare una fessura, inserire un pezzetto di provola al centro e richiudere l’impasto, formando una polpetta compatta. Il formaggio all’interno si scioglierà durante la cottura, creando un effetto filante irresistibile.
- In una padella capiente, scaldare il burro insieme a uno spicchio d’aglio. Passare le polpette nella farina per ottenere una leggera panatura e adagiarle nella padella. Farle rosolare da tutti i lati fino a quando non saranno ben dorate. Rimuovere l’aglio dalla padella, versare la birra, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio per creare una deliziosa salsa. La birra aggiunge un tocco aromatico unico che rende il piatto ancora più speciale.
- In un’altra padella, scaldare dell’olio con uno spicchio d’aglio. Aggiungere i funghi champignon tagliati a fettine sottili. Insaporire con pepe nero, sale e un po’ di succo di limone. Lasciare cuocere i funghi finché non saranno teneri e ben insaporiti. Completare con una spolverata di prezzemolo fresco tritato, che dona freschezza al contorno.
- Per l’impiattamento, disporre i funghi sul fondo del piatto. Adagiare sopra le polpette alla birra e completare versando la salsetta rimasta nella padella. Questo passaggio finale esalterà i sapori, rendendo ogni boccone un’esplosione di gusto. L’insieme di sapori e consistenze rende il piatto un vero capolavoro culinario.
Semplicità e velocità: una ricetta adatta a diverse occasioni
Le polpette alla birra filanti di Max Mariola sono una ricetta perfetta per chi cerca qualcosa di speciale ma semplice da preparare. La combinazione della morbidezza della carne, la cremosità della provola e l’intensità della birra creano un piatto che non deluderà.
Oltre ad essere un piatto gustoso, è anche estremamente versatile e adatto a diverse occasioni. Prova subito questa ricetta e conquista i tuoi ospiti con un mix unico di sapori! Se desideri aggiungere un tocco personale, puoi sperimentare con diverse varietà di birra o funghi, creando la tua versione personalizzata di questa deliziosa ricetta.