Annunciato un nuovo richiamo di un lotto di pecorino, per un rischio microbiologico: il Ministero della Salute ha reso noti tutti i dettagli, ecco cosa c’è da sapere.
Nuovo richiamo per rischio microbiologico: nelle ultime ore, il Ministero della Salute ha annunciato il ritiro di confezioni di pecorino, a marchio Caseificio di Sorano. Il motivo è un allarme listeria: il Ministero della Salute ha, infatti, reso nota la possibilità di contaminazione di alcuni prodotti del lotto interessato, da parte del batterio della listeria. La Listeria monocytogenes è un batterio molto diffuso in natura, capace di contaminare diversi alimenti, soprattutto quelli di origine animale e vegetale freschi. Una caratteristica che lo rende particolarmente insidioso è la resistenza al freddo: può sopravvivere e moltiplicarsi anche in frigorifero, fino a +2°C. La contaminazione da Listeria rappresenta un pericolo significativo, soprattutto per alcune categorie fragili.
Le donne in gravidanza possono, infatti andare incontro a conseguenze gravi come aborto spontaneo o infezioni congenite del neonato. Anche immunodepressi, anziani e pazienti oncologici sono a rischio di forme invasive come meningiti e sepsi. La malattia può manifestarsi in forme diverse. Negli adulti sani è più comune una gastroenterite con sintomi simili a un’influenza intestinale, che tende a risolversi spontaneamente. Nei soggetti vulnerabili, invece, la forma invasiva può avere conseguenze molto serie e lunghi tempi di incubazione, fino a dieci settimane. Nei neonati il quadro clinico può risultare particolarmente severo.
Pecorino, è allarme listeria: i dettagli sul richiamo alimentare
I richiami alimentari vengono disposti quando si sospetta o conferma la presenza del batterio in cibi pronti al consumo. La Listeria non altera l’aspetto né il sapore, rendendo impossibile riconoscerla. Per questo le autorità adottano il principio di precauzione, ordinando il ritiro di prodotti a rischio, soprattutto latticini freschi, carni pronte e pesce affumicato. È conveniente, pertanto, fare attenzione ai dettagli sul lotto richiamato, al fine di non correre rischi collegati al consumo del formaggio contaminato. In particolare, la denominazione di vendita del prodotto è ‘Pecorino via Cava‘, mentre il marchio del prodotto è ‘Caseificio di Sorano’.
Il nome o la ragione sociale dell’OSA – Operatore del Settore Alimentare a nome del quale il prodotto è commercializzato è Soc. Coop. Consorzio Caseificio di Sorano Soc. Agricola, mentre il numero del lotto di produzione ritirato è 80T. Il marchio di identificazione dello stabilimento / del produttore è IT 09 24 UE, mentre il nome del produttore è Soc. Coop. Consorzio Caseificio di Sorano Soc. Agricola. Lo stabilimento di produzione è sito a Sorano, ed esattamente in località La Fratta n°54.
La data di scadenza del prodotto è fissata al mese di gennaio 2026, mentre il peso dell’unità di vendita intera è di circa 1,4 chilogrammi. Il motivo del richiamo, come già annunciato, è che il prodotto non è conforme alla vendita. Questo, per listeria monocytogenes, presente su un’unità campionaria di 5, con conta inferiore a 10 ufc/gr.
Ti potrebbe interessare
