La primavera sta arrivando e non c’è niente di meglio di una torta profumata alle fragole: ecco una ricetta che conquisterà tutti.
Le fragole sono il frutto simbolo della primavera. Buone, dolcissime e profumate si abbinano benissimo a qualsiasi piatto dolce e sono la base perfetta per creare una torta ricca di profumi. La protagonista di oggi è una classica sbriciolata con fragole, mascarpone, lime e menta fresca. Un mix di odori e profumi che richiamano la meraviglia di questa stagione e che sono pronti a conquistare il palato. Ecco tutto quello che serve per prepararla anche in vista del weekend o come dolce della domenica.
Ingredienti per la sbriciolata alle fragole:
Per la base sbrisolona:
400g farina 00
120g di burro freddo
70g zucchero
70g zucchero di canna
2 uova
Scorza di un limone
7g di lievito per dolci
Per la farcitura:
500g di mascarpone
3 tuorli
250g di fragole fresche
120g di zucchero semolato
100g di confettura di fragole
1 lime (scorza e succo)
1 bacca di vaniglia
Menta qb
Zucchero a velo qb
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Come preparare la sbriciolata alle fragole perfetta in primavera
I dolci che danno il benvenuto alla primavera sono tantissimi, ecco un’altra ricetta da provare subito, ma questa volta la protagonista è la sbriciolata con le fragole. Un dolce che metterà tutti d’accordo e che si adatta anche alle grandi occasioni. Cominciamo a inserire nella planetaria gli ingredienti a cominciare dalla farina, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone e il burro. Attiviamo la planetaria e cominciamo a impastare. Quando avrà una consistenza sabbiosa aggiungiamo le uova, ma non dobbiamo compattare l’impasto che a questo punto sarà pronto. Versiamo più della metà del composto in una teglia infarinata e imburrata. Creiamo dunque la base della nostra torta e dedichiamoci al ripieno.
Per la farcitura tagliamo le fragole e lasciamole macerare con succo di lime, menta fresca e zucchero. A parte lavoriamo il mascarpone, lo zucchero, la vaniglia e i tuorli. A questo punto aggiungiamo alla crema la confettura di fragole e le fragole fresche e cominciamo a mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versiamo tutto sulla base della torta, livelliamo bene la farcitura e copriamo con la restante parte dell’impasto sbriciolato. Mettiamo subito a cuocere in forno statico per 35-40 minuti a 180 gradi e aspettiamo che sia ben dorata. Una volta sfrornata lasciamo raffreddare completamente la nostra torta in modo che tutti i sapori si possano sentire e gustiamo come più ci piace.