Cookies

Benedetta Rossi, la ricetta originale dei biscotti ai ceci e cioccolato non contiene burro nè glutine

Benedetta Rossi ha pubblicato online un'altra gustosa ricetta adatta a tutti i palati, dei cookies golosi senza burro perfetti per gli intolleranti al glutine.

La ricetta della food blogger Benedetta Rossi può essere preparata da portare in tavola in tantissime occasioni diverse. I morbidi cookies con gocce di cioccolato sono fatti con tre tipi di farine: quella di ceci, di mandorle e di riso suddivise in parti uguali. La semplice ricetta dei dolcetti golosi è stata condivisa da Benedetta Rossi sul suo canale Tik Tok dove pubblica abitualmente idee furbe e veloci.

I Cookies, chiamati anche Chocolate chip cookie, sono dei dolci americani di diverse dimensioni, forme e misure. Sono comunemente dei biscotti che si sciolgono in bocca per la loro morbidezza e poca friabilità, serviti con latte o caffè. Generalmente sono farciti con gocce di cioccolato o frutta secca. La food blogger Benedetta Rossi ci viene in soccorso con la ricetta perfetta da preparare in mezz'ora per una prima colazione o una merenda sostanziosa.

La preparazione è per 10 biscotti e prevede innanzi tutto di procurarsi alcuni ingredienti necessari:

  • 125 gr di farina di ceci
  • 125 gr di farina di mandorle
  • 125 gr di farina di riso
  • 2 uova circa
  • 84 gr di zucchero di canna
  • 84 ml di olio di semi di girasole
  • 42 gr di miele
  • 4 gr di essenza di vaniglia
  • 7 gr di lievito per dolci
  • 105 gr di gocce di cioccolato

Il procedimento da seguire per la preparazione dei Cookies di Benedetta Rossi

Benedetta Rossi
Benedetta Rossi

Per preparare i Cookies bisogna munirsi di una ciotola, una bilancia e di una forchetta con la quale andranno mescolati gli ingredienti. L'impasto di Benedetta Rossi non dev'essere lavorato con delle fruste elettriche ma manualmente. Si comincia unendo le uova con lo zucchero di canna insieme al miele e l'olio di semi di girasole versato a filo. Successivamente si aggiungono i 4 grammi di essenza di vaniglia, che corrispondono orientativamente alla quantità di un cucchiaino. In seguito si versano le polveri setacciate: il lievito per dolci e le tre farine di ceci, riso e mandorle poco alla volta.

Ancora all'impasto vanno incorporate le gocce di cioccolato continuando a lavorarlo con una forchetta. Quando queste saranno sparse per tutto il composto si può procedere ad ungersi le mani con dell'olio per preparare delle palline d'impasto dal diametro di 2 cm circa. Dopodiché andrà stesa della carta da forno lungo una teglia dove vanno riposte le palline leggermente schiacciate prima di procedere alla cottura. La teglia può poi essere riposta in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per 15-20 minuti facendo attenzione a non indurire i Cookies e lasciandoli lievitare.

@fattoincasadabenedetta

COOKIES DI CECI E GOCCE DI CIOCCOLATO I cookies con gocce di cioccolato e farina di ceci sono dolcetti facili, golosi e originali, perfetti per chi è intollerante al glutine 🍪 INGREDIENTI (dosi per 12 cookies) 150 g farina di ceci 150 g farina di mandorle 150 g farina di riso 2 uova 100 g zucchero di canna 100 ml olio di semi di girasole 50 g miele 5 g Estratto di Vaniglia naturale 8 g lievito per dolci 125 g gocce di cioccolato fattoincasadabenedetta ricetta videoricetta biscotti ricettefacili ricettedolci #senzaburro senzagluyine benedettarossi

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La storia americana di Ruth Wakefield e i suoi biscotti

La ricetta dei Cookies è stata ideata per puro caso dall'americana Ruth Wakefield. La donna sostituì il solito cacao con una barretta di cioccolato tritata in pezzi nell'impasto dei suoi biscotti convinta che questo si sciogliesse. La sorpresa arrivò quando i pezzi di cioccolato rimasero intatti nel morbido impasto, questo stupì i clienti dell'hotel nel quale Ruth lavorava. Infine la ricetta fu diffusa fino a diventare uno dei dolci più amati tra gli Stati Uniti e il Canada.

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