Epifania, gli antipasti della Befana: 4 varianti sfiziose, dal classico al gourmet

Epifania antipasti Befana

Epifania, gli antipasti della Befana: quattro ricette deliziose e semplici per celebrare il 6 gennaio

 

L'Epifania, che ogni festa si porta via, è molto più di una chiusura del periodo natalizio: è un giorno di magia, sorprese e tradizioni. La parola 'Epifania' deriva dal greco e significa 'manifestazione', simboleggiando la rivelazione di Gesù ai Magi. In Italia, questo giorno è reso ancor più speciale dalla figura della Befana, una dolce vecchietta che, volando su una scopa, porta doni e dolcetti ai bambini. Ma non è solo una festa per i più piccoli: anche la tavola si veste a festa con ricette deliziose e invitanti, perfette per concludere le festività in bellezza.

Se volete preparare un pranzetto per i vostri cari il giorno dell'Epifania, gli antipasti perfetti da preparare sono quelli che vi proponiamo di seguito. Ecco quattro proposte per accontentare proprio tutti. Pronti? Partiamo!

Epifania, gli antipasti della Befana: crostini con crema di zucca e gorgonzola

Una combinazione di sapori che scalda il cuore: la dolcezza della zucca e la sapidità del gorgonzola. Per preparare questi crostini, serviranno: fette di pane casereccio, 300g di zucca già pulita, 150g di gorgonzola, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Tagliate la zucca a dadini e cuocetela a vapore o in forno fino a che non diventa tenera. Frullatela aggiungendo un filo d'olio, sale e pepe fino ad ottenere una crema liscia. Tostate le fette di pane, spalmatevi la crema di zucca e aggiungete sopra un pezzetto di gorgonzola. Servite caldo.

Passiamo alla seconda proposta: involtini di prosciutto e fichi. Un antipasto che unisce il salato al dolce. Avrete bisogno di: fette di prosciutto crudo, fichi freschi, e formaggio fresco spalmabile. Tagliate i fichi a metà e farciteli con un cucchiaino di formaggio. Avvolgete ogni metà fico con una fetta di prosciutto crudo. Questi involtini sono un trionfo di sapori e semplici da realizzare.

Epifania, antipasti Befana

Le proposte gourmet: tartine al salmone e avocado

Tartine al salmone e avocado: un tocco di eleganza e freschezza, ideale per un antipasto raffinato. Preparate delle tartine con pane nero, salmone affumicato, avocado maturo, succo di limone, sale e pepe. Tagliate l'avocado a fettine sottili, conditelo con succo di limone, sale e pepe. Distribuite le fettine di avocado e salmone sulle fette di pane nero. Questo antipasto è un perfetto equilibrio di sapori e texture.

Terminiamo con l'ultima proposta: caprese di melanzane. Una rivisitazione del classico piatto italiano: melanzane, pomodori, mozzarella e basilico. Tagliate le melanzane a fette sottili e grigliatele. Alterne strati di melanzana, pomodoro a fette e mozzarella. Condite con olio, sale e basilico fresco. Un'esplosione di gusto mediterraneo in ogni boccone.

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