Cena di Capodanno, 5 ricette di antipasti freddi: tartine gourmet e crostini sfiziosi

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Cena di Capodanno, 5 ricette di antipasti freddi: le nostre proposte per un Veglione divertente e saporito

La cena di Capodanno è l'occasione perfetta per deliziare gli ospiti con piatti gustosi e creativi, ma al tempo stesso rappresenta un bell'onere per chi è incaricato a stare dietri ai fornelli. Di solito, chi si offre volontario lo fa per il piacere di far festa, di stare in compagnia di amici e parenti nella notte in cui si dà il benvenuto all'anno nuovo. Ma, oltre alla faticaccia, spesso mancano le idee per il menu di Capodanno. Tuttonotizie corre in vostro soccorso, proponendovi 5 ricette di antipasti freddi, scelta eccellente per iniziare la serata. Ricette semplici ma raffinate per stupire i commensali e dare il benvenuto al nuovo anno con gusto.

Cena di Capodanno, gli antipasti freddi perfetti per iniziare il Veglione 

1. Tartine al Salmone e Avocado

La nostra prima proposta sono le tartine al salmone e avocado: un classico che non delude mai. Per prepararle, basta tostare delle fette di pane nero e spalmare su ciascuna un velo di formaggio spalmabile. Aggiungere, quindi, sopra fette di avocado e salmone affumicato. Guarnire, infine, con un filo di succo di limone e aneto fresco. Questo antipasto unisce la cremosità dell'avocado con il sapore intenso del salmone.

2. Insalata Caprese su Stecco

Per un antipasto fresco e colorato, un'idea sfiziosa sono le mini insalate caprese su stecchi. Prepararle è semplicissimo: infilzare su uno stecchino una mozzarella ciliegina, una foglia di basilico e un pomodorino. Condire poi con sale, pepe, un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di origano. Questa versione finger food della classica insalata caprese è semplice da mangiare e deliziosa.

3. Roll di Prosciutto e Melone

Un accostamento dolce e salato che non passa mai di moda. Avvolgere delle fette di prosciutto crudo attorno a pezzi di melone cantalupo. Assicurare ciascun roll con uno stuzzicadente: la dolcezza del melone si sposa perfettamente con il sapore deciso del prosciutto, creando un connubio sorprendente.

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Crostini gourmet per stupire a tavola

4. Crostini con Crema di Formaggio e Noci

I crostini con crema di formaggio e noci sono un’opzione sofisticata e gustosa. Basta stendere su dei crostini una crema fatta con formaggio morbido, un pizzico di sale e pepe. Aggiungere quindi sopra delle noci tritate e una spolverata di erba cipollina tritata. Questo antipasto offre un piacevole contrasto di texture e un sapore ricco: un tocco di gourmet a tavola.

5. Carpaccio di Zucchine con Pinoli e Parmigiano

Terminiamo con un antipasto leggero ma saporito: il carpaccio di zucchine. Il procedimento è il seguente: affettare finemente delle zucchine e disporle su un piatto. Condire con dell'olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe. Guarnire, infine, con pinoli tostati e scaglie di Parmigiano Reggiano. Questo piatto è una fresca alternativa vegetale, ricca di sapori.

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